Fiers de nos valeurs, notre gastronomie défend une approche gourmande et équilibrée, respectueuse de l’environnement en favorisant les circuits courts et les produits de saison.

Notre carte propose des produits frais et de qualité  « Made in Près de chez nous! »

Chaque semaine, retrouvez en complément de notre carte, nos suggestions en restauration, en fonction des produits de saison proposés par nos fournisseurs.

Retrouvez sur place nos breuvages et nos plats gourmands préparés avec passion par l’équipe de l’Eveil des Puys.

Notre carte d’Hiver disponible du 3 janvier au  1er avril 2023

Boissons

• Sodas auvergnats, Sirops & Jus de Fruits locaux
• Bières Pression & Bouteilles Artisanales
• Vins volcaniques et d’agricultures raisonnées
• Boissons chaudes locales
• Apéritifs & Digestifs locaux
• Route des Rhums et des Whiskies

LA CARTE D’HIVER

enrichie des suggestions proposées à l’ardoise 

Entrées

 Planche apéritive                                                                                 7,00€

Charcuteries et fromage d’Auvergne

 Velouté de cèleri                                                                                  7,00€

Noisettes et céleri branche

Tartine gourmande                                                                              8,00€

Pain toasté, crème secrète, raclette, jambon d’auvergne, salade

Plats

Velouté du moment et tartine gourmande                                       15,00€

Burger du moment                                                                            15,00€

Servi avec des potatoes

 Planche mixte                                                                                     18,00€

Charcuteries et fromages d’Auvergne. A partager ou pas !

 Pièce du boucher                                                                               22,00€

Viande selon arrivage, Légumes d’hiver confits et rösti

 Fondue Auvergnate                                                                           19,00€

Servi avec charcuteries et salade

Assiette de potatoes                                                                             5,00€

 Menu enfant                                                                                         11,00€

Sirop, Poulet rôti, rösti et légumes du jour, Boule de glace

Spécialité du restaurant

Saint Nectaire Farci                                                                           19,00€

Servi en cassolette et accompagné de charcuteries, salade verte et pomme de terre au four.

Saucisse Fumée                                                      Supplément 5,00€

 Proposition végétarienne à la demande

Desserts

Assiette de fromages                                                                           6,00€

Sélection de fromages d’Auvergne, confiture et fruits secs

Tarte citron déstructurée, glace lavande                                            7,00€

Mille-feuille et ananas rôti                                                                   7,00€

Ananas flambé au rhum                                              Supplément 1,00€

Boule de glace artisanale                                                                   2,50€ (disponibilité selon la saison)

Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, noisette, noix de coco, Spéculos, Figue miel, Rhum raisin, Liqueur de Birlou, Gentiane, pomme, citron, fraise, framboise, pamplemousse, Myrtille, Mangue,

Coupe de glace alcoolisée                                                                  7,00€

Colonel : 2 boules de glace Citron et vodka

Général : 2 boules de glace vanille et whisky

Cap’tain : 2 boules de glace Rhum raisin et Rhum ambré

Café gourmand                                                                                      8,00€